LÁCTEOS D´CALUCHO OXAPAMPA

LÁCTEOS D'CALUCHO OXAPAMPA

Experiencia y pasión en Lácteos Artesanales.

Desde Oxapampa los mejores quesos frescos, semi maduros, yogurts y mantequillas para deleitar tu mesa 🧀🥛

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Productos Artesanales Oxapampa S.A.C es una empresa Oxapampina, fundada el 1ro de enero del 2020. Tiene, como actividad principal, la elaboración y comercialización de productos lácteos artesanales, a través de la marca D´Calucho. Creada por hermanos Emprendedores Oxapampinos con experiencia en la elaboración de productos lácteos y en el sistema financiero, buscando ser una fuente de ingresos para los pequeños ganaderos lecheros de la zona, así como un importante generador de negocios para las diferentes emprendedores locales y a nivel nacional. Todos nuestros proveedores son pequeños ganaderos, con un sistema productivo grass Fed - 100 % pastoreo, ellos nos garantizan la leche los 365 días del año, en las mejores pasturas de la reserva de Biosfera de Oxapampa. Gracias a un manejo amigable y sostenible con los animales y el medio ambiente se han convertido en capturadores de carbono.

NUESTROS PRODUCTOS

Se caracterizan por ser: - 100% leche fresca de vaca de pastura de Oxapampa - Artesanales y pasteurizados - Sin colorantes artificiales y sin conservantes - Libre de gluten y 0% leche en polvo y derivados - Recetas originales y manteniendo la costumbre de nuestros ancestros

NUESTRA PLANTA

Cumple con todos los requisitos de salubridad y seguridad, con ello garantizamos la más alta calidad de nuestros productos a nuestros clientes. - Contamos con una plataforma que permite a nuestros visitantes poder ver todo el proceso de elaboración de los lácteos. - Nos ubicamos en el corazón de Oxapampa-Reserva de Biosfera, a solo 12 cuadras de la plaza de armas.

Queso Fresco

Elaborado con leche entera fresca de vaca, pasteurizada, sin conservantes, de textura firme. Se puede usar en los desayunos, lonches, en entradas, sándwich o como receta en diversas comidas.

Presentación: Molde de 300gr, 500gr y 1k. Vida útil: 35 días

Ricotta

Elaborado a partir del suero del queso, 0% grasa, de color blanco, semi húmedo, bajo en sal. Textura firme y granulosa, se deja cortar, ideal para cremas, ensaladas, sopas, etc.

Presentación: Molde de 250gr y 500gr Vida útil: 60 días

Queso Mozzarella

Queso fresco hilado. Elaborado con leche fresca semidescremada, pasteurizada, bajo en sal, se puede comer frío o caliente. Ideal para pizzas y ensaladas.

Presentación: Moldes de 250gr, 500gr y 1k. Vida útil: 90 días

Queso Crema Clásico y c/Albahaca

Receta propia, elaborado con 100% leche fresca de vaca, pasteurizado, parcialmente descremada, textura untable, color blanco marfil y amarillento.

Uso: Para piqueos, con galletas, tostadas, acompañado de mermelada o solo. También para postres.

Presentación: Potes de 240gr, Vida útil: 45 días.

Queso Mantecoso

Clásico y con Albahaca 1er Puesto, Concurso Macro Regional Zona Centro 2023, categoría “Queso Regional 3er Puesto, Concurso Nacional de Quesos 2024, ¨Categoría Regional ¨ Receta tradicional de los colonos Austro-Alemanes Elaborado con 100% leche fresca de vaca semidescremada, pasteurizado. De cuajada fundida y textura pastosa semi untable, color amarillento.

Uso: Ideal para el desayuno, sobre pan o tostadas.

Presentación: Moldes de 250gr y 400gr. Vida útil: 60 días

Yogures Probióticos

100% leche pura de vaca, pasteurizado, mantiene las 4 cepas vivas. Sin lactosa. Sabores: Con Café, Vainilla, Fresa, Durazno, Lúcuma y Yogurt Natural, Frutados: Agua y Manto, Quito Quito, Piña, Zarzamora, Guanábana, Fresa y Guayaba Los yogures son parcialmente endulzados con estevia.

Presentación: Botella de 1 Litro. Vida útil: 40 días

Mantequilla Clásica

Crema de leche pasteurizada, batida y amasada.

Presentación: 240gr., 450gr., 945gr. Vida útil: 90 días

Mantequilla Gourmet

100% leche pura de vaca, pasteurizado, con sal de maras Sabores: Con sal de Maras, con sal de maras ajos y orégano y con sal de maras y finas hierbas.

Presentación: 175 gr., 375gr. Vida útil: 90 días

Manjarblanco

Una delicia elaborada con receta tradicional de nuestros ancestros Austro Alemanes. 100% leche fresca de vaca, pasteurizada y azúcar.

Presentación: 300gr., 600gr. Vida útil: 45 días

Holandés

Queso semimadurado de sabor similar al queso Edam. Elaborado a base de leche de vaca semi descremada, pasteurizada, Ideal para mesa de quesos y sándwich calientes.

Presentación: Moldes de 250gr, 500gr y 1k. y Rebanado de 200gr y 400gr Vida útil: 180 días

Andino

Queso peruano. También conocido como queso serrano peruano, de textura blanda y consistente, color amarillento claro, de olor y sabor característico. Elaborado a base de leche de vaca semi descremada, pasteurizada, Ideal para mesa de quesos, sándwich y comidas calientes.

Presentación: Moldes de 250gr, 500gr y 1k. y Rebanado de 200gr y 400gr Vida útil: 180 días

Edam

3er. Puesto, Concurso Nacional de Quesos 2024, Categoría “Quesos Especiales” Es un queso originario de los países bajos, semimadurado de sabor ligeramente suave. Elaborado, su corteza es suave, pastaa base de leche de vaca semi descremada, pasteurizada lisa y elástica. Ideal para mesa de quesos , sándwich calientes y para gratinar.

Presentación: Moldes de 250gr, 500gr y 1k. y rebanado de 200gr y 400gr. Vida útil: 180 días

BelPaese

2do. Puesto, Concurso Macro Regional Zona Centro 2021, Categoría “Quesos Especiales” Exquisito queso tipo italiano, semimadurado, cremoso y se funde fácilmente. Elaborado a base de leche de vaca semi descremada, pasteurizada. Ideal para tabla de quesos, aperitivos, postres, sanguches y pizzas.

Presentación: Moldes de 250gr, 500gr y 1k. y rebanado de 200gr y 400gr. Vida útil: 180 días

Paria (OxaParia)

Nacido hace cientos de años en nuestra serranía peruana, de maduración corta, sabor y textura suave y característico. Ideal para desayunos, lonches, panes calientes y mesa de quesos.

Presentación: Moldes de 250gr, 500gr, 1k. Vida útil: 180 días

Parmesano

1er. Puesto, Concurso Macro Regional Zona Centro 2022, categoría “Quesos Especiales” Queso italiano, madurado de 9 a 24 meses. Se sirve como aperitivo, en tabla de quesos, para comidas y acompañar con frutos. Se prepara en moldes de 16kg y luego se corta para su comercialización.

Presentación: 250gr., 500gr., 1kg.

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